Die Elemente dieser Werkbank stammen aus dem 18. Jahrhundert.
Die Pfarrei wird von Fabrikanten und Küstern verwaltet, wobei letztere den ständigen Ausschuss der Pfarrversammlung bilden.
Unter den Fabrikanten (zwischen 20 und 30) finden sich Offiziere, Anwälte, aber auch Handwerker (Steinmetze, Maurer, Metzger, Bäcker, Weinbauern). Die vier Kirchendiener sind Honoratioren (hauptsächlich Großbürger), aber nicht unbedingt Adlige.
Am Sonntag versammelten sich die Fabrikanten und Kirchendiener nach dem Hochamt in der Kirche, wobei letztere die Werkbank besetzten.
Diese Versammlungen diskutierten über verschiedene Themen: Instandhaltung des Gebäudes und des Mobiliars, Ernennung des Schulmeisters und der Sänger, Festsetzung der Kirchentarife (Gräber, Hochzeiten, Taufen, Lohn der Glöckner, Vermietung der Bänke und des Gestühls), Annahme oder Ablehnung von Schenkungen und Vermächtnissen, die der Kirche gemacht wurden.
Es wurden sogar Weinangelegenheiten behandelt, da Saint Pierre zahlreiche Weinberge besaß.
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